（2026 年 2 月 10 日，农历腊月二十三，朔方传统小年）

公共好！这里有你思要的谜底！

小年一到，春节的倒计时就稳固开启了。关于朔方东说念主来说，腊月二十三的小年是迎年的重要节点，老辈东说念主传下来的章程里，藏着不少迎福纳吉的逻辑。不管家里条目若何，作念 2 事、吃 4 样的传统别丢，按标准作念好这些，马年的大吉大利基本就稳了。

祭灶王：把来年的祥瑞福先预约上

祭灶王是朔方小年的中枢典礼，试验是送灶王爷上天 “报告职责”，中枢看法是让他上天言功德，下界保祥瑞，具体完成标准明晰且有崇敬：

张开剩余75% 准备供品与说念具，中枢是糖瓜，搭配净水、料豆，再准备好灶王爷的旧画像和配套的纸马，糖瓜要选麦芽糖熬制的，保证甜度和粘性。 傍晚技巧运转祭拜，将供品摆放在灶台正前线，点火香烛，濒临灶王爷画像轻声说落发里的心愿，比如家东说念主安康、奇迹随手，毋庸复杂的祷词，至意即可。 送灶末端，祭拜鸿沟后，将旧灶王爷画像和纸马全部打消，寓意送灶王爷上天，打消时贵重保持环境安全，烧完后等除夜再贴新的灶王像。

扫尘迎新：给家里的福泽腾场所

朔方小年的扫尘不是粗浅的打扫卫生，而是 “除陈纳新” 的典礼，要点是计帐一年的灾祸，为新年的福泽腾出空间，具体标准要按规章来：

准备专用器具，准备长柄扫帚、干湿抹布、吸尘器，将器具分好类，干扫帚用来扫屋顶和旯旮的灰尘，湿抹布擦灶台和居品。 笃定打扫规章，先从灶台运转，因为灶台是家里的财库，再扫屋顶的蜘蛛网、墙面的浮尘，终末计帐大地和旯旮，全程投降从外往里扫的原则，寓意把外面的福泽扫进家里。 末端整理，将扫出来的垃圾打包计帐落发门，翻开窗户透风，让家里换上崭新空气，同期把毋庸的旧物整理出来，寓意断舍离旧的灾祸。

糖瓜：小年的甜，从这一口运转

糖瓜是朔方小年的标记性好意思食，外脆内软的口感里，藏着 “甜嘴道贺” 的寓意，传统糖瓜的制作标准并不复杂：

准备食材，取麦芽糖 500 克、白芝麻 50 克、净水 50 毫升，白芝麻提前炒熟备用，麦芽糖聘任纯度高的传统款。 熬制糖稀，将麦芽糖和净水放入锅中，开小火慢熬，欺压搅动，直到糖稀能拉出细丝，关火后快速倒入白芝麻拌匀。 成型冷却，趁糖稀温热时，用手拉扯成细长的条状，切成小段，放在案板受骗然冷却，变硬后即可食用，口感脆甜有嚼劲。

饺子：抓紧嘴，澳门娱乐网站把黑白皆挡在门外

朔方东说念主对饺子的执念，在小年这天体现得大书特书，合手常人嘴的说法，藏着辩认黑白的期盼，家常饺子的制作标准如下：

调制冷馅，选猪肉白菜或韭菜鸡蛋馅，猪肉馅加葱姜末、生抽、盐拌匀，白菜焯水挤干切碎加入，韭菜鸡蛋馅则将韭菜切碎，与炒好的鸡蛋、虾皮拌匀调味。 擀皮包饺子，取醒好的面团，搓条切剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，放入馅料后，将饺子皮边缘使劲抓紧，作念成元宝格式。 煮制出锅，锅中水烧开后下饺子，待水再次快乐时加入少量凉水，重叠三次，直到饺子全部浮起，捞出后蘸醋食用，鲜香完全。

火烧：烤出来的红火日子

在河南、山东、河北等朔方地区，火烧是小年的 “硬菜”，金黄的光辉寓意日子红红火火，家常火烧的制作标准粗浅易操作：

和面调馅，取面粉加温水和酵母，揉成发面团醒发 1 小时，肉馅用猪肉加葱姜调味，素馅则用粉条、韭菜、鸡蛋拌匀。 包制擀饼，将醒好的面团分红小剂子，擀成面皮，放入馅料包好，再擀成厚度约 1 厘米的圆饼。 烙制出锅，平底锅刷少量油，放入圆饼，小火烙制，两面翻烤，直到名义金黄、里面善透，出锅后外酥里嫩，香气扑鼻。

粘糕：咬一口，来年步步登高

朔方的粘糕多以黄米为原料，“糕” 与 “高” 谐音，寓意拜相封侯，甜香软糯的粘糕制作标准如下：

{jz:field.toptypename/} 惩处食材，取黄米提前浸泡 4 小时，沥干水分，准备红糖浆或豆沙馅，红糖浆用红糖加少量净水熬制即可。 蒸制成型，将黄米放入蒸锅，大火蒸 30 分钟至熟透，取出后放在案板上，用擀面杖压成厚薄均匀的糕体，中间可铺一层豆沙馅。 调味食用，将压好的粘糕切成小块，可平直蒸热后淋上红糖浆，也可放入油锅中炸至金黄，外焦里糯，甜香浓郁。

小年末端：把老传统过出典礼感

小年的 “作念 2 事、吃 4 样”，从来不是局面主义，而是中国东说念主对新年的期盼，对家东说念主的祝福。2026 年的朔方小年，按标准作念好祭灶和扫尘，吃一口糖瓜的甜、饺子的鲜、火烧的香、粘糕的糯，既传承了老传统，也为马年开个好头。

老传统里藏着的，是刻在骨子里的年味，把这些小事作念好，福泽当然会暗暗进门。

发布于：广西壮族自治区