春节临近，鲁布革布依族苗族乡八大河村的牛干巴迎来了制作与销售旺季，一块块条状咸香的牛干巴裹着浓浓的年味儿，也为当地布依村民增加了收入。

据了解，今年牛干巴每公斤的价格高达260元，相比于鲜牛肉每公斤90元左右的价格，通过腌制加工的牛肉实现了产品附加值的显著提升。

“春节快到了，每天我都要腌制50余公斤鲜牛肉，目前已经售卖了牛干巴120余公斤，一直腌制到过年”，村民田树强擅长腌制牛干巴，他家的牛干巴主要在自家饭店售卖，订单从1公斤到15公斤都有，凭借优质黄牛肉的保障，今年销量预计可达240余公斤，销售额约6万余元。目前，澳门十大娱乐平台八大河村有加工售卖牛干巴的商户12家，每年腊月这段时间都是牛干巴销售高峰期，能有效带动当地家庭经济收入。

我腌制牛干巴10年了，都是选优质的后腿牛肉，切成条状，放入调料腌制更入味，借柴火余温慢熏慢烤，从鲜红烤成深褐，待烘烤干之后，就可以售卖、食用了。主要是做手撕牛肉干巴，田树强说。

下一步，鲁布革乡将发挥好当地的气候优势，加大宣传力度，提升牛干巴的知名度，拓宽销售渠道，同时强化质量监管，助力牛干巴产业做大做强。

来 源/罗平发布

编 辑/王欢、董盈盈

审 核/李雄英、张俊、吴仕闯