在好多东谈主心中，东北菜是高亢与浓烈的代名词：铁锅炖翻腾着热气，酸菜白肉氤氲着酸香，地三鲜在油锅里发出圆润的声响。对吕文扬而言，这些不仅仅滋味，更是一种带着温度的系念与文化。

谈起东北菜的传承，吕文扬领先强调的是“原味”。他以为，信得过的传承不是把菜作念得更花哨，而是把该有的滋味留下。选料慎重时令与崭新，作念法罢职火候与节拍，调味追求朴实与均衡——这些看似浮浅的原则，米乐app下载恰正是东北菜灵魂所在。

在学习与实施的经过中，吕文扬十分介怀传统技法的保留。比如铁锅炖要用安适的锅体缓缓逼出香气，酸菜要经过当然发酵智商呈现恰到克己的酸度，炖菜慎重“咕嘟”的耐烦而不是急火的成果。他常说，东北菜的厚味，澳门娱乐平台好多工夫来自时辰本人。

但传承并不料味着停留。吕文扬也在念念考怎样让更多年青东谈主见会并心爱东北菜。他通过磨真金不怕火菜品背后的故事、展示制作经过，让东谈主们在回味之前，先意会这份滋味的来历。当东谈主们知谈沿途菜承载的生计模式与地域文化，味觉体验便不再单一。

在他看来，东北菜的魔力在于至意。重量确凿，滋味径直，不刻意修饰，却极具感染力。这种特色，与东北东谈主的脾性如出一辙，也正是需要被好好传承的场地。

从厨房到餐桌，从滋味到文化，吕文扬用耐烦渴望着这份火食气。他服气，唯有有东谈主满足认真对待每沿途菜，东北菜的温度，就会一代代不竭下去。